絲瓜炒肉+麵線 下面的出處： http://tw.aboluowang.com/2010/0718/174214.html#sthash.AAl5eDem.vD0876CS.dpbs 功效和介紹： 明星小檔案：絲瓜，又名綿瓜、天吊瓜等，翠綠鮮嫩，清香綿甜。 它的藥用價值高，成熟果實、絲瓜絡、籽、藤、花、葉等均可入葯。 其所含的各類營養在瓜類食物中較高，還含有人蔘中所含的成分：皂甙。 入選理由：農曆6月，開始進入多雨且炎熱的盛夏，吃瓜有很好的養生作用。 而在此時，收穫正當季節又最具清涼解熱性的瓜類蔬菜，當數絲瓜。 養生優勢： 絲瓜味甘、性涼，有清熱涼血、解毒通便、潤肌美容、通經絡、下乳汁等功效。 尤其要強調的是，它涼血解毒的清熱作用比較強，可以影響到血液之中。 取絲瓜絡煮水服用，還能緩解風濕性關節炎、紅腫熱痛。 絲瓜生津止渴的功效特別好，還能利尿消腫。絲瓜中皂甙、黏液質、瓜氨酸等，具有化痰止咳的作用。絲瓜還是天然的美容佳品，能保護皮膚、消除色斑，讓皮膚潔白細嫩，因此其汁液有「 美人水 」之稱。 挑選妙招： 應選擇鮮嫩、結實、光亮，皮色為嫩綠或淡綠色的絲瓜，其果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。不要選皮色枯黃或瓜皮干皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷的，這樣的絲瓜可能已經熟過了。 吃法提示：絲瓜做法多樣，要快切快炒，以免放得太久被氧化而發黑。 絲瓜是涼性食品 ，吃太多易損陽氣，引發腹瀉。所以，最好在烹調時加點蒜，減少滑腸腹瀉的幾率。 推薦菜式：蒜炒絲瓜，熱鍋下油，爆香蒜蓉，下絲瓜片燒熟，勾芡裝盤，點綴蝦米即可。 材料： 絲瓜一個 肉片少許 麵線一把 蛋一個 油、鹽 作法： 1.絲瓜削皮後切小塊 2.將鍋熱油熱後 丟肉片下去炒，稍微有點焦即可 3.將絲瓜全數放入，記得切勿放水 4.稍微翻攪、蓋上鍋即可 5.待滾後、絲瓜成透明狀時，將蛋打混後倒入，完成 注意： 絲瓜因為性涼，故最好加入蒜頭拌炒，否則吃多對體虛之人容易損傷陽氣 自己實驗過後發現：吃完整個絲瓜後，確實出現手腳冰冷之兆...
